河豚大餐!!!
為了實現隊長吃河豚的野望來到玄品ふぐ位於中野的分店
這裡把コース稱為香壽料理(就是依音填進漢字)
出了點差錯 原本預算五千上下但因為點菜的失誤點了含稅快要一萬的玄也玄套餐
我個人還點了8百多的魚鰭酒 整個預算大爆炸XDDD
點菜後先上的第一道菜是湯引き 一般而言是在生肉上用滾水燙過的料理法
不過這邊是川燙的河豚魚皮切絲泡在酸橘醋中並綴以蔥花與辣蘿蔔泥
一起上的還有生魚片用的酸橘醋
一定要的生魚片 這樣是一人份
彈牙的口感很有意思
我單點的魚鰭酒
簡單說就是把烤過的魚鰭放進酒中加熱
這樣酒中就會有魚的甘甜味 很像酒中帶點魚湯的感覺
接著上的是炸河豚 炸了之後吃起來讓我會連想到田雞XD
上了烤爐
接著的料理是烤河豚 河豚事先稍微醃過了
烤過後河豚肉不太明顯的甘甜變得比較明顯一點
醃料的辣椒粉微微帶點刺激
吃完後撤掉烤爐 上了火鍋用的紙鍋
只有玄也玄套餐才有的火鍋用膠原蛋白...
看到金箔我也不會比較高興XD
同時還上了這個容器
打開一看 這就是河豚的白子 也就是蛋蛋啦
因烤過讓外表形成一層薄脆外皮包裡面熱騰騰黏呼呼的濃郁口感真是香濃 超級好吃
河豚火鍋的料
下鍋了
最後用來涮著吃的山茼蒿跟肉片
兩貫河豚壽司 一般壽司店吃不到的味道
一樣配酸橘醬不是醬油
由服務生小姐烹調的雜炊
在煮稀販的過程跟客人聊天還有請客人試味道都是河豚火鍋的規則的樣子
過程
成品
還有配稀飯的醬菜
收尾的甜點是清甜的柚子雪酪
地址:〒164-0001 東京都中野区中野5-59-12ピカ一本館ビル1F
電話:03-3388-4329
營業時間:17:00~23:00 (LO22:00)
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